Gastro

Bendita Cocina, el lujo de traer el chef a tu casa

Tener una cena de amigos en casa puede suponer mucho estrés, quieres que todo perfecto. Por esto y gracias al #BCWeekend de Bendita Cocina tuvimos el lujo de recibir a un chef en casa.

Si quieres saber más sobre el #BCWeekend os dejo un link en el que nos explican un poco sobre la experiencia.

Volviendo a nuestra cena de amigos, lo primero que te voy contar de la experiencia es lo que necesitas para que un verdadero chef venga a tu casa a cocinar. ¡Nada! Sí, sí como te lo digo, no necesitas más que contactar con Bendita Cocina y se encargan de todo. Para que puedas comprobarlo te voy a dejar una foto de todas mis sartenes y ollas: 3 sartenes y 2 ollas o cazos (lo mío es comer, no cocinar)….el chef trae todo lo que necesita para cocinar.

Danny Hawthorn, el chef del blues manos a la obra en mi cocina

Danny Hawthorn, el chef del blues manos a la obra en mi cocina

Éramos seis comensales con gustos muy variados y quedamos sorprendimos, una explosión de sabores desde el primer plato hasta al último: tres primeros, dos segundos y un postre. Una particular degustación nada convencional, te dejo el menú:

Crema de melón con vieiras salteadas y arroz de menta, carpaccio de lubina marinado con guacamole de mango, Foie con arrope dulce de vino tinto y dulce de puerro, re-interpretación de tortilla de bacalao, cordero confitado con Idiazabal en base batata y mousse de chocolate blanco con maracuyá.

Crema de melón con vieiras salteadas y arroz de menta, carpaccio de lubina marinado con guacamole de mango, Foie con arrope dulce de vino tinto y dulce de puerro, re-interpretación de tortilla de bacalao, cordero confitado con Idiazabal en base batata y mousse de chocolate blanco con maracuyá.

No te voy a aburrir detallando el menú pero te contaré sobre un gran descubrimiento de la noche, “El Arrope Dulce de Vino Tinto”. No tenía ni idea que esto existía y no es otra cosa más que una reducción de mosto. ¡Está buenísimo! y aporta un toque único a los platos.

Sobre el arrope se dice que fue una de las primeras golosinas y que se solía untar en pan para las meriendas, actualmente no se conoce tanto en la cocina popular pero lo puedes encontrar tanto en postres como acompañando a carnes.

Y el arrope no fue el único descubrimiento de la noche, Danny, nuestro chef, nos recomendó alguna canción de blues para ambientar la cena. Lo bueno de tener al chef en casa es que además de disfrutar de una cena top en el calor de tu hogar, puedes preguntarle todas tus dudas culinarias y quizá, como fue nuestro caso, el artista también te sorprenda con alguna recomendación que nada tiene que ver con la cocina.

Te dejo este blues de “The Four Tops”, una completa declaración de amor a los pies dulces.

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2 Comments

  • Reply Lucia Gallego 14 junio, 2016 at 1:54 pm

    Que pasada, seguro que fue una experiencia de esas que recuerdas por mucho tiempo! 🙂 Los platos tenían una pinta exquisita! 🙂 Un beso!

    http://www.luciagallegoblog.com

    • Reply Marta 16 junio, 2016 at 2:08 pm

      ¡Hola Lu! La verdad es que fue una acción maravillosa y que repetiríamos sin duda. ¡Nos encantó todo! Un besazo

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